Indeks glikemiczny



10 sierpnia 2023



Zdrowie i odchudzanie, insulinooporność, uzależnienie od jedzenia



Równolegle do pracy hipnotycznej nad uzdrawianiem swojego metabolizmu, dobrze działa wiedza i świaodmość.

Jesteś istotą wielowymiarową. Oprócz duszy i umysłu masz też ciało. Więc działanie harmonijne obejmuje to, co robisz z każdego z tych poziomów.

Czy indeks glikemiczny i jego znajomość są Ci potrzebne?

Wiele zależy od tego, jaki masz kontakt ze swoim ciałem. Nikt lepiej nie da Ci znać, które pokarmy są dla Ciebie dobre, niż Twoje ciało i Twoja intuicja.

Jeśli lubisz porządkować życie przy pomocy liczb i mieć wszystko policzone, rozpisane, to taki sposób może Ci się spodobać. Ale czy na pewno będzie dla Ciebie skuteczny?

Indeks glikemiczny może być furtką do piekła.

Przez wiele lat mówiono nam, że możemy kierować się indeksem glikemicznym, by schudnąć i zdrowieć. Jest tu jednak pułapka, o której naukowcy nie wiedzieli przez długi czas.

Po pierwsze – obserwuje się znaczne zróżnicowanie w indywidualnej odpowiedzi glikemicznej po spożyciu tego samego produktu u różnych osób. Co to znaczy? To znaczy, że indeks możemy traktować tylko orientacyjnie. Jedna osoba faktycznie zareaguje zgodnie z nim, inna zupełnie inaczej. Co dla jednego będzie wypłaszczać krzywą cukrową, u innej osoby będzie powodować skok cukru.

Po drugie – mózg uzależniony od jedzenia będzie stosował kłamstwa i iluzje. Może więc podpowiadać, że nic się nie stanie, jeśli coś zjemy, co ma średni indeks glikemiczny lub nawet wysoki, jeśli zjemy tego mało. Niestety – to kłamstwo. Powtarzane również przez tych, w czyich interesie jest powszechna otyłość i nadmierne jedzenie.

O wiele ważniejsze, od indeksu glikemicznego, jest utrzymywanie odpowiedniej kolejności posiłków oraz grup pokarmowych w posiłku.

Ten sam posiłek zadziała na organizm inaczej, gdy zjemy z niego najpierw surówkę, później mięso i tłuszcz, a na końcu resztę, niż wtedy, gdy zjemy wszystko pomieszane razem. Inaczej podniesie się cukier. Inaczej podniesie się insulina. Inaczej będziemy wchłaniać. I inaczej będziemy zdrowieć i chudnąć.

KOLEJNOŚĆ JEST KLUCZOWA

To przyjęcie jako nawyk określonej kolejności jedzenia różnych grup pokarmowych decyduje o tym, ze możesz być szczupła i zdrowa.

Podaję więc tutaj indeks glikemiczny bardziej jako

ciekawostkę

Ale tylko tak to traktuj.

Ważna przyczyna, dla której indeks glikemiczny może być pułapką

Indeks glikemiczny pokazuje tylko glikemię. Pokazuje tylko i wyłącznie skok cukru po zjedzeniu danego posiłku.

Nie pokazuje jednak bardzo ważnego elementu, jakim jest poziom fruktozy.

Fruktoza nie doczekała się badań laboratoryjnych. Nie mamy narzędzi, by sprawdzić jej poziom we krwi. Występuje w jedzeniu zawsze obok glukozy (z wyjątkiem wyizolowanej fruktozy, dostępnej, o zgrozo, na półkach ze zdrową żywnością, a powinna być zakazana).

Fruktoza zalecana jest czasem cukrzykom, ponieważ nie powoduje podniesienia poziomu glukozy. To szkodzenie w białych rękawiczkach. Gdy nie podnosi się poziom glukozy, pacjent żyje w nieświadomości, nie mając pojęcia, że fruktoza go zabija.

To fruktoza jest odpowiedzialna za niealkoholowe stłuszczenie wątroby. I to ona blokuje ośrodek sytości w mózgu. Jest zatem jedną z bezpośrednich przyczyn insulinooporności i nadwagi.

Widzisz więc, że skoro indeks glikemiczny nie bierze pod uwagę fruktozy, staje się mało przydatny i czasem zwodniczy.

A porady, by jeść kilka porcji owoców dziennie należy włożyć między bajki.

Pomimo tego zdecydowałam się umieścić tę tabelę. Daje orientację w kwestii glukozy. Nie jest na pewno narzędziem wystarczającym, tak jak dieta indeksu glikemicznego nie pomaga schudnąć skutecznie, trwale i szybko. Traktować należy indeks glikemiczny jedynie jako dodatkową wskazówkę.